Mende batzuk geroago, bere oinean Ola Sagardotegia ireki zuen Iñaki Bengoetxeak eta bere emazte zein alabekin 21 urtez dihardu lanean.
Ola sagardotegira gerturatzen direnak, antzinako horma ikusgarriez gain, naturaz zein euskal giroaz disfrutatzera doaz. Urteko lehen hilabeteetan sagardotegi denboraldia izaten da, sagardotegi menu tradizionala eta bertan egindako sagardo naturalaz, txotxetik zuzenean, disfrutatu daitekeelarik. Urtearen erdialdera aldiz, jatetxean eskaintzen diren plater desberdinak daude aukeran, baita botilako sagardoa ere.
Iñaki Bengoetxea abrió la Sidrería Ola donde sigue trabajando por más de 20 años junto a su mujer e hijas. Dicha sidrería está situada al pie de la antigua ferrería Arantzate, la cual tuvo su importancia en el siglo XIII.
Tanto los espectaculares muros de la antigua ferrería que hoy en día se mantienen, como la naturaleza por la que está rodeada y el ambiente vasco que se crea, atraen a muchos visitantes a la Sidrería Ola. En los primeros meses del año abren la temporada de txotx, donde se ofrece el menú de sidrería tradicional y se pueden degustar las diferentes sidras naturales directo de las barricas. A mitad de año, se abre el restaurante ofreciendo varios platos típicos, pudiendo acompañarlos con la sidra en botella Ola.
No hay ninguna descripción de la foto disponible.Beraz, Bengoetxea familia sagardoaren munduan murgilduta dagoela esan genezake eta Ola Sagardotegiaren funtsa beraiek egindako sagardo naturala dela.
Euskal Sagardoa izendapen deitura izanik, kalitatezkoa eta %100 bertako sagarrekin egindako sagardoa ekoizten dute. Urtean, 100.000 litro inguru produzitzen dituzte bertan eta lehengaiaren kontrol handia dute, sagarren %80 beraien sagastietatik datorrelako eta gainontzekoa inguruko baserrietatik.
Por lo tanto, podemos decir que la familia Bengoetxea está muy ligada al mundo de la sidra y esta típica bebida vasca que ellos mismos producen, es la base de su negocio. En la sidrería Ola apuestan por un producto de calidad y local, siendo testigo de ello la Denominación de Origen Euskal Sagardoa que tienen sus sidras. Cada año producen en torno a 100.000 litros de sidra, de los cuales el 80% proviene de los manzanos propios y el resto de los caseríos de los alrededores. Por lo tanto, tienen un alto control tanto de la materia prima como de la producción de la sidra.
Aurtengo uzta eskasa izan dela dio Iñaki Bengoetxeak, urte askotan ezagutu ez dena. Lehengo urtean sagar gehiegi eman zuten sagastiek eta aurten gutxiegi. Ondorioz, bere 20 urteko esperientziarekin, Ola Sagardotegiko aurtengo sagardoak oinarri onekoak izango direla dio. Izan ere, bildu den sagar gutxia kalitatezkoa eta zapore kontzentratukoa izan da, sagardoa kolore eta gorputz handikoa izango delarik.
Sagardoa botilaz gain beste formatu batzuetan ere merkaturatzen dute. Beraien produktu deigarrienetako bat, TXOTX Sagar Ola da, edonora eramateko erraza eta taldean zein bakarka edateko aproposa den sagardo poltsa. Urte honetan ere, formatu berezi bat plazaratu dute, Sagardo Magnuma. 1,5 litroko botila hau, lehen aldiz sortutako edizio mugatu bat da.
Baina sagardoa ez da Olan ekoizten den gauza bakarra, urteak pasa ahala, pixkanaka produktu berriak sortzen joan dira.