Ingredientes:<\/p>\n
\u00a0<\/span>4 cigalas medianas<\/p>\n 400 gr lomos de bacalao desalado URANZU<\/p>\n 1 cebolla grande o 2 medianas<\/p>\n 1 pimiento verde<\/p>\n 3 dientes de ajo<\/p>\n 1 patata<\/p>\n 3 tomates maduros<\/p>\n 3 pimientos del piquillo<\/p>\n Aceite de oliva<\/p>\n Cebollino picado<\/p>\n Sal\u00a0<\/span><\/p>\n Comenzamos\u2026.<\/p>\n Cortar en dados los lomos de bacalao \u00e7<\/p>\n Pelar las colas de cigalas y las cabezas. Reservar en frio.<\/p>\n Cortar la cebolla y el pimiento verde. Laminar los dientes de ajo. Rallar los tomates y reservar.<\/p>\n Calentar una cazuela con un poco de aceite de oliva. Incorporar los dientes de ajo y sofreir. A\u00f1adir la cebolla y el pimiento verde. Pochar el conjunto durante unos minutos.<\/p>\n Pelar y cortar en dados la patata. Cubrir las patatas, en una cazuela. con aceite de oliva y confitar. Reservar.<\/p>\n A\u00f1adir a la cebolla pochada el tomate rallado y el pimiento del piquillo en tiras. Cocinar el conjunto durante 5 minutos.<\/p>\n Incorporar la patata confitada y cocinar durante 3 minutos mas. Si necesitara un poco de agua, a\u00f1adir un poco.<\/p>\n En el ultimo momento, a\u00f1adir el bacalao y cocinar durante 2 minutos mas.<\/p>\n \u00a0\u00a0 \u00a0 <\/span>Emplatado:<\/p>\n Salar y asar las colas y las cabezas de cigalas, en una sarten a fuego fuerte, con unas gotas de aceite de oliva.<\/p>\n Colocar en un plato, un poco de ajoarriero. Sobre el ajoarriero , colocar 2 colas de cigalas. Terminar el plato con un poco de cebollino. Como guarnicion , colocar en otra vajilla las cabezas de cigala.<\/p>\n \u00a0\u00a0 <\/span>Consejo<\/p>\n Hay diferentes recetas de este tradicional plato\u00a0 <\/span>y todas muy sabrosas. Personalmente, me gusta que lleve un poco de patata, pero se puede preparar sin ella . Tambien usar pimiento morr\u00f3n en vez de pimiento piquillo o usar ambos. Al gusto de cada uno\u2026..<\/p>\n <\/p>\n Ajoarrieroa zigala erreekin<\/b><\/p>\n Osagaiak:<\/p>\n 4 zigala ertain<\/p>\n 400 g bakailao solomo gatzgabe URANZU<\/p>\n Tipula handi bat edo 2 ertain<\/p>\n Piper berde 1<\/p>\n 3 baratxuri ale<\/p>\n Patata 1<\/p>\n 3 tomate heldu<\/p>\n 3 pikillo piper<\/p>\n Oliba-olioa<\/p>\n Tipulin xehatua<\/p>\n Gatza<\/p>\n Hasiko gara.<\/p>\n Moztu kubotan bakailao solomoak.<\/p>\n Zuritu zigalen isatsak eta buruak. Erreserbatu hotzean.<\/p>\n Moztu tipula eta piper berdea. Baratxuri-aleak ijeztea. Tomateak birrindu eta erreserbatu.<\/p>\n Berotu kazola bat oliba-olio pixka batekin. Gehitu baratxuri-aleak eta ito. Gehitu kipula eta piper berdea. Erregosi multzoa minutu batzuetan.<\/p>\n Zuritu eta moztu kubotan patata. Estali patatak kazola batean, oliba-olioarekin eta konfitatu. Erreserbatu.<\/p>\n Gehitu tipula potxatuari tomate birrindua eta pikilloaren piperra zerrendatan. Kozinatu multzoa 5 minutuz.<\/p>\n Gehitu patata konfitatua eta prestatu beste 3 minutuz. Ur pixka bat behar baduzu, gehitu pixka bat.<\/p>\n Azken unean, gehitu bakailaoa eta prestatu beste 2 minutuz.<\/p>\n Platerean:<\/p>\n Gatzatu eta erre isatsak eta zigala buruak, su handiko zartagin batean, oliba olio tanta batzuekin.<\/p>\n Jarri plater batean, ajoarriero pixka bat. Ajoarrieroaren gainean, 2 zigala kola jarri. Amaitu platera tipulin pixka batekin. Goarnizio gisa, beste baxera batean jarri zigala buruak.<\/p>\n Kontseilua<\/p>\n Plater tradizional honen errezeta ezberdinak daude eta denak oso gozoak. Pertsonalki, patata pixka bat eramatea gustatzen zait, baina patata gabe presta daiteke. Halaber, erabili piper muturluzea pikillo piperraren ordez, edo erabili biak. Bakoitzaren gustukoa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Ingredientes: \u00a04 cigalas medianas 400 gr lomos de bacalao desalado URANZU 1 cebolla grande o 2 medianas 1 pimiento verde 3 dientes de ajo 1 patata 3 tomates maduros 3 pimientos del piquillo Aceite de oliva Cebollino picado Sal\u00a0 Comenzamos\u2026. 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