TXOKOLATE ZURI ETA MANGO GANATXEA<\/b><\/p>\n
Osagaiak:<\/p>\n
Ganatxea:<\/p>\n
250 gr txokolate zuri<\/p>\n
200 c.c. esne-krema % 35 m.g.<\/p>\n
Albarikoke likore pixka bat<\/p>\n
Mango krema:<\/p>\n
2 mango<\/p>\n
20 gr kanabera-azukre<\/p>\n
300 c.c. ur<\/p>\n
Txirbilak edo txokolate beltzezko xaflak<\/p>\n
Hasiko gara.<\/p>\n
Ganatxea:<\/p>\n
Berotu esne-krema irakin arte.<\/p>\n
Txokolate zuria zatitu eta gehitu albarikoke likore tanta batzuk bol batean.<\/p>\n
Bota esne-krema txokolate zuriaren gainean.<\/p>\n
Nahastu txokolatea krema fin eta homogeneo bat lortu arte. Gehitu krema hori ontzi sakonetan, eta utzi hotzean 3 orduz.<\/p>\n
Mango krema:<\/p>\n
Prestatu almibar bat kanabera-azukrearekin eta urarekin.<\/p>\n
Mangoa mondatzea eta erdiko hezurra kentzea .Saiatu mangoaren \u00a0zukua ez galtzen. Mangoa zatitu eta almibarrari gehitu. Utzi 10 minutuz egosten. Kendu eta utzi atseden hartzen 2 orduz.<\/p>\n
Txikitu mangoak almibarraren tanta batzuekin, eta sartu iragazgailu fin batetik. Erreserbatu<\/p>\n
Platerean:<\/p>\n
40 minutu lehenago atera ganatxea hozkailutik, hotzegi egon ez dadin. Gehitu mahaikide bakoitzaren gustuko kirten-krema. Amaitu txokolate beltzaren xehetasun batekin.<\/p>\n
Kontseilua:<\/p>\n
Mangoa fruta ikaragarria da. Baina bakarra da oso heldua egon behar duela, bere usain eta zapore guztia mantentzeko. Quintana fruta-dendak fruta bikaina izaten du. Haiek aholkatuko dizuete.<\/p>\n
<\/p>\n
GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y MANGO\u00a0<\/span><\/strong><\/p>\n Ingredientes:<\/p>\n Ganache:<\/p>\n 250 gr de chocolate blanco<\/p>\n 200 c.c. de crema de leche 35 % m.g.<\/p>\n Un poco de licor de albaricoque<\/p>\n Crema de mango:<\/p>\n 2 mangos maduros<\/p>\n 20 gr de az\u00facar de ca\u00f1a<\/p>\n 300 c.c. de agua<\/p>\n Virutas o la laminas de chocolate negro<\/p>\n Comenzamos\u2026.<\/p>\n Ganache:<\/p>\n Calentar la crema de leche hasta hervir.<\/p>\n Trocear el chocolate blanco y a\u00f1adir unas gotas de licor de albaricoque en un bol.<\/p>\n Verter la crema de leche sobre el chocolate blanco.\u00a0<\/span><\/p>\n Mezclar el chocolate hasta conseguir una crema fina y homog\u00e9nea. A\u00f1adir esta crema en recipientes hondos , en los que vayan a utilizar, y dejar reposar en frio durante 3 horas.<\/p>\n Crema de mango:<\/p>\n Preparar un almibar con el az\u00facar de ca\u00f1a y el agua.\u00a0<\/span><\/p>\n Mondar los mangos y retirar el hueso central .Intentar no perder el jugo del mango .trocear el mango y a\u00f1adir al almibar. Dejar cocer 10 minutos . Retirar y dejar reposar durante 2 horas.<\/p>\n Triturar el mango con unas gotas del almibar y colar por un colador fino. Reservar<\/p>\n Emplatado:<\/p>\n Sacar 40 minutos antes la ganache del frigor\u00edfico, para que no este excesivamente frio. A\u00f1adir la crema de mango a gusto de cada comensal. Terminar con un detalle de chocolate negro.<\/p>\n Consejo:<\/p>\n El mango es una fruta impresionante. El \u00fanico pero es que debe de estar muy maduro, para mantener todo su aroma y sabor. La fruter\u00eda\u00a0 <\/span>Quintana\u00a0 \u00a0 <\/span>suele tener una fruta excelente. Ellos les aconsejaran sobre ello\u2026..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" TXOKOLATE ZURI ETA MANGO GANATXEA Osagaiak: Ganatxea: 250 gr txokolate zuri 200 c.c. esne-krema % 35 m.g. Albarikoke likore pixka bat Mango krema: 2 mango 20 gr kanabera-azukre 300 c.c. ur Txirbilak edo txokolate beltzezko xaflak Hasiko gara. Ganatxea: Berotu esne-krema irakin arte. Txokolate zuria zatitu eta gehitu albarikoke likore tanta batzuk bol batean. Bota […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":494,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/493"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=493"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/493\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":496,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/493\/revisions\/496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/494"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=493"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=493"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=493"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}