{"id":170,"date":"2021-01-12T12:05:00","date_gmt":"2021-01-12T11:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bretxa.eus\/?p=170"},"modified":"2021-01-12T12:05:00","modified_gmt":"2021-01-12T11:05:00","slug":"ola-sagardotegia-xiii-burdinola-batetik-sagardotegi-batera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/actualidad\/ola-sagardotegia-xiii-burdinola-batetik-sagardotegi-batera\/","title":{"rendered":"Ola Sagardotegia: XIII. burdinola batetik, sagardotegi batera"},"content":{"rendered":"

Mende batzuk geroago, bere oinean Ola Sagardotegia ireki zuen I\u00f1aki Bengoetxeak eta bere emazte zein alabekin 21 urtez dihardu lanean.\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

Ola sagardotegira gerturatzen direnak, antzinako horma ikusgarriez gain, naturaz zein euskal giroaz disfrutatzera doaz. Urteko lehen hilabeteetan sagardotegi denboraldia izaten da, sagardotegi menu tradizionala eta bertan egindako sagardo naturalaz, txotxetik zuzenean, disfrutatu daitekeelarik. Urtearen erdialdera aldiz, jatetxean eskaintzen diren plater desberdinak daude aukeran, baita botilako sagardoa ere.\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

I\u00f1aki Bengoetxea abri\u00f3 la Sidrer\u00eda Ola donde sigue trabajando por m\u00e1s de 20 a\u00f1os junto a su mujer e hijas. Dicha sidrer\u00eda est\u00e1 situada al pie de la antigua ferrer\u00eda Arantzate, la cual tuvo su importancia en el siglo XIII.<\/p>\n

Tanto los espectaculares muros de la antigua ferrer\u00eda que hoy en d\u00eda se mantienen, como la naturaleza por la que est\u00e1 rodeada y el ambiente vasco que se crea, atraen a muchos visitantes a la Sidrer\u00eda Ola. En los primeros meses del a\u00f1o abren la temporada de txotx, donde se ofrece el men\u00fa de sidrer\u00eda tradicional y se pueden degustar las diferentes sidras naturales directo de las barricas. A mitad de a\u00f1o, se abre el restaurante ofreciendo varios platos t\u00edpicos, pudiendo acompa\u00f1arlos con la sidra en botella Ola.\u00a0<\/span><\/p>\n

No hay ninguna descripci\u00f3n de la foto disponible.Beraz, Bengoetxea familia sagardoaren munduan murgilduta dagoela esan genezake eta Ola Sagardotegiaren funtsa beraiek egindako sagardo naturala dela.\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

Euskal Sagardoa izendapen deitura izanik, kalitatezkoa eta %100 bertako sagarrekin egindako sagardoa ekoizten dute. Urtean, 100.000 litro inguru produzitzen dituzte bertan eta lehengaiaren kontrol handia dute, sagarren %80 beraien sagastietatik datorrelako eta gainontzekoa inguruko baserrietatik. \u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

Por lo tanto, podemos decir que la familia Bengoetxea est\u00e1 muy ligada al mundo de la sidra y esta t\u00edpica bebida vasca que ellos mismos producen, es la base de su negocio. En la sidrer\u00eda Ola apuestan por un producto de calidad y local, siendo testigo de ello la Denominaci\u00f3n de Origen Euskal Sagardoa que tienen sus sidras. Cada a\u00f1o producen en torno a 100.000 litros de sidra, de los cuales el 80% proviene de los manzanos propios y el resto de los caser\u00edos de los alrededores. Por lo tanto, tienen un alto control tanto de la materia prima como de la producci\u00f3n de la sidra.\u00a0<\/span><\/p>\n

Aurtengo uzta eskasa\u00a0 <\/span>izan dela dio I\u00f1aki Bengoetxeak, urte askotan ezagutu ez dena. Lehengo urtean sagar gehiegi eman zuten sagastiek eta aurten gutxiegi. Ondorioz, bere 20 urteko esperientziarekin, Ola Sagardotegiko aurtengo sagardoak oinarri onekoak izango direla dio. Izan ere, bildu den sagar gutxia kalitatezkoa eta zapore kontzentratukoa izan da, sagardoa kolore eta gorputz handikoa izango delarik.\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

Sagardoa botilaz gain beste formatu batzuetan ere merkaturatzen dute. Beraien produktu deigarrienetako bat, TXOTX Sagar Ola da, edonora eramateko erraza eta taldean zein bakarka edateko aproposa den sagardo poltsa. Urte honetan ere, formatu berezi bat plazaratu dute, Sagardo Magnuma. 1,5 litroko botila hau, lehen aldiz sortutako edizio mugatu bat da.\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n

Baina sagardoa ez da Olan ekoizten den gauza bakarra, urteak pasa ahala, pixkanaka produktu berriak sortzen joan dira.\u00a0<\/span><\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mende batzuk geroago, bere oinean Ola Sagardotegia ireki zuen I\u00f1aki Bengoetxeak eta bere emazte zein alabekin 21 urtez dihardu lanean.\u00a0 Ola sagardotegira gerturatzen direnak, antzinako horma ikusgarriez gain, naturaz zein euskal giroaz disfrutatzera doaz. Urteko lehen hilabeteetan sagardotegi denboraldia izaten da, sagardotegi menu tradizionala eta bertan egindako sagardo naturalaz, txotxetik zuzenean, disfrutatu daitekeelarik. Urtearen erdialdera […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":171,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=170"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":173,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/170\/revisions\/173"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/171"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=170"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=170"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=170"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}