{"id":148,"date":"2021-01-08T18:16:34","date_gmt":"2021-01-08T17:16:34","guid":{"rendered":"https:\/\/bretxa.eus\/?p=148"},"modified":"2021-01-08T18:18:42","modified_gmt":"2021-01-08T17:18:42","slug":"tantaka-wines","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/actualidad\/tantaka-wines\/","title":{"rendered":"Tantaka Wines"},"content":{"rendered":"<p>La Bodega TANTAKA wines surge en el a\u00f1o 2017 fruto de la inquietud del viticultor Juanjo Tellaetxe.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Su idea: elaborar de nuevo \u2013como hac\u00eda su familia hace m\u00e1s de 80 a\u00f1os- vinos propios de las variedades aut\u00f3ctonas y en su pueblo natal, Artoma\u00f1a, situado en el Valle de Arrastaria, al norte de la provincia de Araba-\u00c1lava, Pa\u00eds Vasco.<\/p>\n<p><b>Juan Jos\u00e9 Tellaetxe<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span><\/b>viticultor.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" class=\"alignnone size-medium wp-image-149\" src=\"https:\/\/bretxa.eus\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/tantaka-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/bretxa.eus\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/tantaka-300x300.jpg 300w, https:\/\/bretxa.eus\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/tantaka-150x150.jpg 150w, https:\/\/bretxa.eus\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/tantaka-768x768.jpg 768w, https:\/\/bretxa.eus\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/tantaka.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p>\u201cCreo que es fundamental volver a conectar con los criterios usados en la viticultura de nuestro Valle de Arrastaria y que se perdieron hace 150 a\u00f1os, all\u00e1 por 1860, pero que es posible recuperar. Pienso que es posible redescubrir vitivin\u00edcolamente nuestra zona, creyendo en su gran potencial para la elaboraci\u00f3n de vinos honestos y de marcado car\u00e1cter local\u201d.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Estos son los criterios sobre los que se basa el proyecto TANTAKA:<\/p>\n<p>\u2022Absoluto cuidado de las uvas de variedades aut\u00f3ctonas (Hondarrabi Zuri, Hondarrabi Zuri Zerratia (Petit corbou) y Hondarribi beltza) como elemento principal de todo el proceso.<\/p>\n<p>\u2022 Respeto y atenci\u00f3n al suelo y al clima como factores de diferenciaci\u00f3n de la gama de vinos.<\/p>\n<p>\u2022Esmero en las tareas de cultivo en el vi\u00f1edo aplicando t\u00e9cnicas de respeto y protecci\u00f3n del medio ambiente.<\/p>\n<p>\u2022Profesionalidad y vocaci\u00f3n en la elaboraci\u00f3n de los vinos, evitando manipulaciones o enmascaramientos.<\/p>\n<p>\u2022 Maduraci\u00f3n correcta y decisi\u00f3n del momento de vendimia id\u00f3neo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La bodega TANTAKA se encuentra al norte de la provincia de Araba-\u00c1lava, en la comarca de Aiara-Ayala, en la zona lim\u00edtrofe con la provincia de Bizkaia, en el Pa\u00eds Vasco.<\/p>\n<p>Las parcelas con las que cuenta este proyecto, son las propias de la familia, situadas en la localidad de Artoma\u00f1a, comarca de Aiara-Ayala ubicadas a los pies de la Sierra Salvada-Gorobel, en el Valle de Arrastaria.<\/p>\n<p>La propia orograf\u00eda de este Valle de Arrastaria, nos proporciona paisajes de llanura con prados aluviales y otros de colinas escarpadas entre<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0 <\/span>robledales y hayedos centenarios, custodiados por las imponentes paredes verticales de la Sierra Salvada-Gorobel.<\/p>\n<p>Todos estos factores confieren unas condiciones id\u00f3neas para la maduraci\u00f3n de las variedades aut\u00f3ctonas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Bodega TANTAKA wines surge en el a\u00f1o 2017 fruto de la inquietud del viticultor Juanjo Tellaetxe.\u00a0 Su idea: elaborar de nuevo \u2013como hac\u00eda su familia hace m\u00e1s de 80 a\u00f1os- vinos propios de las variedades aut\u00f3ctonas y en su pueblo natal, Artoma\u00f1a, situado en el Valle de Arrastaria, al norte de la provincia de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":149,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148"}],"collection":[{"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=148"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":153,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/148\/revisions\/153"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=148"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=148"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bretxa.eus\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=148"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}