Autor: Uxoa Aramendi

Ingredientes:

 4 cigalas medianas

400 gr lomos de bacalao desalado URANZU

1 cebolla grande o 2 medianas

1 pimiento verde

3 dientes de ajo

1 patata

3 tomates maduros

3 pimientos del piquillo

Aceite de oliva

Cebollino picado

Sal 

Comenzamos….

Cortar en dados los lomos de bacalao ç

Pelar las colas de cigalas y las cabezas. Reservar en frio.

Cortar la cebolla y el pimiento verde. Laminar los dientes de ajo. Rallar los tomates y reservar.

Calentar una cazuela con un poco de aceite de oliva. Incorporar los dientes de ajo y sofreir. Añadir la cebolla y el pimiento verde. Pochar el conjunto durante unos minutos.

Pelar y cortar en dados la patata. Cubrir las patatas, en una cazuela. con aceite de oliva y confitar. Reservar.

Añadir a la cebolla pochada el tomate rallado y el pimiento del piquillo en tiras. Cocinar el conjunto durante 5 minutos.

Incorporar la patata confitada y cocinar durante 3 minutos mas. Si necesitara un poco de agua, añadir un poco.

En el ultimo momento, añadir el bacalao y cocinar durante 2 minutos mas.

     Emplatado:

Salar y asar las colas y las cabezas de cigalas, en una sarten a fuego fuerte, con unas gotas de aceite de oliva.

Colocar en un plato, un poco de ajoarriero. Sobre el ajoarriero , colocar 2 colas de cigalas. Terminar el plato con un poco de cebollino. Como guarnicion , colocar en otra vajilla las cabezas de cigala.

   Consejo

Hay diferentes recetas de este tradicional plato  y todas muy sabrosas. Personalmente, me gusta que lleve un poco de patata, pero se puede preparar sin ella . Tambien usar pimiento morrón en vez de pimiento piquillo o usar ambos. Al gusto de cada uno…..

 

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Ajoarrieroa zigala erreekin

Osagaiak:

4 zigala ertain

400 g bakailao solomo gatzgabe URANZU

Tipula handi bat edo 2 ertain

Piper berde 1

3 baratxuri ale

Patata 1

3 tomate heldu

3 pikillo piper

Oliba-olioa

Tipulin xehatua

Gatza

Hasiko gara.

Moztu kubotan bakailao solomoak.

Zuritu zigalen isatsak eta buruak. Erreserbatu hotzean.

Moztu tipula eta piper berdea. Baratxuri-aleak ijeztea. Tomateak birrindu eta erreserbatu.

Berotu kazola bat oliba-olio pixka batekin. Gehitu baratxuri-aleak eta ito. Gehitu kipula eta piper berdea. Erregosi multzoa minutu batzuetan.

Zuritu eta moztu kubotan patata. Estali patatak kazola batean, oliba-olioarekin eta konfitatu. Erreserbatu.

Gehitu tipula potxatuari tomate birrindua eta pikilloaren piperra zerrendatan. Kozinatu multzoa 5 minutuz.

Gehitu patata konfitatua eta prestatu beste 3 minutuz. Ur pixka bat behar baduzu, gehitu pixka bat.

Azken unean, gehitu bakailaoa eta prestatu beste 2 minutuz.

Platerean:

Gatzatu eta erre isatsak eta zigala buruak, su handiko zartagin batean, oliba olio tanta batzuekin.

Jarri plater batean, ajoarriero pixka bat. Ajoarrieroaren gainean, 2 zigala kola jarri. Amaitu platera tipulin pixka batekin. Goarnizio gisa, beste baxera batean jarri zigala buruak.

Kontseilua

Plater tradizional honen errezeta ezberdinak daude eta denak oso gozoak. Pertsonalki, patata pixka bat eramatea gustatzen zait, baina patata gabe presta daiteke. Halaber, erabili piper muturluzea pikillo piperraren ordez, edo erabili biak. Bakoitzaren gustukoa.

TXOKOLATE ZURI ETA MANGO GANATXEA

Osagaiak:

Ganatxea:

250 gr txokolate zuri

200 c.c. esne-krema % 35 m.g.

Albarikoke likore pixka bat

Mango krema:

2 mango

20 gr kanabera-azukre

300 c.c. ur

Txirbilak edo txokolate beltzezko xaflak

Hasiko gara.

Ganatxea:

Berotu esne-krema irakin arte.

Txokolate zuria zatitu eta gehitu albarikoke likore tanta batzuk bol batean.

Bota esne-krema txokolate zuriaren gainean.

Nahastu txokolatea krema fin eta homogeneo bat lortu arte. Gehitu krema hori ontzi sakonetan, eta utzi hotzean 3 orduz.

Mango krema:

Prestatu almibar bat kanabera-azukrearekin eta urarekin.

Mangoa mondatzea eta erdiko hezurra kentzea .Saiatu mangoaren  zukua ez galtzen. Mangoa zatitu eta almibarrari gehitu. Utzi 10 minutuz egosten. Kendu eta utzi atseden hartzen 2 orduz.

Txikitu mangoak almibarraren tanta batzuekin, eta sartu iragazgailu fin batetik. Erreserbatu

Platerean:

40 minutu lehenago atera ganatxea hozkailutik, hotzegi egon ez dadin. Gehitu mahaikide bakoitzaren gustuko kirten-krema. Amaitu txokolate beltzaren xehetasun batekin.

Kontseilua:

Mangoa fruta ikaragarria da. Baina bakarra da oso heldua egon behar duela, bere usain eta zapore guztia mantentzeko. Quintana fruta-dendak fruta bikaina izaten du. Haiek aholkatuko dizuete.

 

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GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO Y MANGO 

Ingredientes:

Ganache:

250 gr de chocolate blanco

200 c.c. de crema de leche 35 % m.g.

Un poco de licor de albaricoque

Crema de mango:

2 mangos maduros

20 gr de azúcar de caña

300 c.c. de agua

Virutas o la laminas de chocolate negro

Comenzamos….

Ganache:

Calentar la crema de leche hasta hervir.

Trocear el chocolate blanco y añadir unas gotas de licor de albaricoque en un bol.

Verter la crema de leche sobre el chocolate blanco. 

Mezclar el chocolate hasta conseguir una crema fina y homogénea. Añadir esta crema en recipientes hondos , en los que vayan a utilizar, y dejar reposar en frio durante 3 horas.

Crema de mango:

Preparar un almibar con el azúcar de caña y el agua. 

Mondar los mangos y retirar el hueso central .Intentar no perder el jugo del mango .trocear el mango y añadir al almibar. Dejar cocer 10 minutos . Retirar y dejar reposar durante 2 horas.

Triturar el mango con unas gotas del almibar y colar por un colador fino. Reservar

Emplatado:

Sacar 40 minutos antes la ganache del frigorífico, para que no este excesivamente frio. Añadir la crema de mango a gusto de cada comensal. Terminar con un detalle de chocolate negro.

Consejo:

El mango es una fruta impresionante. El único pero es que debe de estar muy maduro, para mantener todo su aroma y sabor. La frutería  Quintana    suele tener una fruta excelente. Ellos les aconsejaran sobre ello…..

CREMA DE COLIFLOR , FOIE, MANZANA VERDE

Ingredientes:

CREMA DE COLIFLOR:

1 coliflor mediana

½ cebolla

Una pizca de ajo

60 c.c. de crema de leche 35% mg

20 gr mantequilla

MANZANA VERDE:

2  Manzanas Granny Smith

60 gr azúcar de caña

Unas gotas de licor de manzana verde

Un poco de mantequilla

Zumo de ½ limón

200 c.c. agua

Foie micuit 

Perifollo fresco

Preparación:

Crema de coliflor

en un recipiente, poner agua a hervir con un poco de sal. Trocear la coliflor , la media cebolla y un poco de ajo. Retirar el tallo leñoso de la coliflor. Cocer todos los elementos durante 25 minutos. Retirar y escurrir.

Triturar la coliflor en un robot de cocina , junto con la crema de leche, la mantequilla, y un poco de agua de la cocción . Colar por un chino fino . rectificar la sal y reservar hasta el emplatado.

Manzana verde:

Pelar y descorazonar las manzanas. Cortar en dados y mezclar un poco de zumo de limón . Esto retrasara la oxidación de las manzanas.

En una sarten o cazuela baja. Fundir la mantequilla junto con el azúcar de caña. Incorporar los dados de manzanas y dejar caramelizar el conjunto durante 10 minutos. Incorporar el agua y dejar cocer durante 10 minutos ,con el conjunto tapado. Retirar la tapa y dejar cocer todo durante otros 5 minutos mas. Reservar hasta el emplatado.

Emplatado:

En un plato hondo, colocar un poco de crema de coliflor templado, manzana verde  y unos dados de foie micuit. Terminar el plato con unas hojas de perifollo.

Consejo:

Esta crema , a mi gusto, se debe de servir templada, si le gusta un poco mas caliente, recomendaría saltear foie fresco 

 

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AZALORE KREMA, FOIE, SAGAR BERDEA

Osagaiak:

AZALORE KREMA:

Azalore ertain 1

Tipula erdia

Baratxuri pixka bat

60 c.c. esne-krema % 35 mg

20 g gurin

SAGAR BERDEA:

2 Granny Smith sagar

60 g kanabera-azukre

Sagar berdearen likore tanta batzuk

Gurin pixka bat

Limoi erdiko zukua

200 c.c. ura

Foie micuit

Perifollo freskoa

Prestaketa:

Azalore krema

Ontzi batean, jarri ura irakiten gatz pixka batekin. Azalorea, tipula erdia eta baratxuri pixka bat zatitu. Azalorearen zurezko zurtoina kendu. Egosi elementu guztiak 25 minutuz. Kendu eta xukatu.

Txikitu azalorea sukaldeko robot batean, esne kremarekin, gurinarekin eta egosteko ur pixka batekin batera. Txinatar fin batetik sartu. Gatza arteztu eta platereraino gorde.

Sagar berdea:

Zuritu eta bihozgabetu sagarrak. Moztu kubotan eta nahastu limoi-zuku pixka bat. Horrek sagarren oxidazioa atzeratuko du.

Zartagin edo kazola baxu batean. Urtu gurina kanabera-azukrearekin batera. Sartu sagar-dadoak eta utzi multzoa karamelatzen 10 minutuz. Gehitu ura eta utzi egosten 10 minutuz, multzoa estalita. Kendu estalkia eta utzi dena egosten beste 5 minutuz. Gorde platereraino.

Platerean:

Plater sakon batean, jarri azalore epelaren krema pixka bat, sagar berdea eta foie micuit dado batzuk. Platera amaitzeko, perifollo hostoak erabili.

Kontseilua:

Krema hau, nire gustukoa, epel zerbitzatu behar da, pixka bat beroago gustatzen bazaizu, gomendatuko nuke foie freskoa salteatzea.

BOILURRA maite duzuenok, Adi!
Vitrina Hypogealen proiektua ezin hobeto egokitzen da gure enpresa-ikuspegiarekin: kultura eta ezagutza partekatzea. Horri esker, urte osoan aurki daitezkeen 5 boilur espezieak ezin hobeto kontserbatu eta erakutsi daitezke, boilurraren pisuaren murrizketa fisiologikoa saihestuz bere teknologiari esker, hezetasunaren eta tenperaturaren arteko oreka perfektua ziurtatuz eta boilurrak bere propietate organoleptikoak eta usain nahastezina ahalik eta denbora luzeenean mantentzea ahalbidetuz.

Miryam Muruaren postuan aurkituko duzue.

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Amantes de la trufa, estáis de enhorabuena!
El proyecto de la Vitrina Hypogeal encaja a la perfección con nuestra visión de empresa: compartir cultura y conocimiento. Gracias a ella es posible conservar y exhibir perfectamente las 5 especies de trufa que se pueden encontrar durante todo el año, evitando la reducción fisiológica del peso de la trufa gracias a su tecnología, asegurando el perfecto equilibrio entre humedad y temperatura, y permitiendo que la trufa mantener sus propiedades organolépticas y su inconfundible aroma durante el mayor tiempo posible.

Lo encontraréis en el puesto de Miryam Murua

 

Karduak txirlekin

Osagaiak:

500 gr kardu fresko

6 txirla

Kardu-saltsa:

Baratxuri xehatuaren hortz 1

10 gr irin

100 c.c. oilo-salda

Perijil xehatua

Pinoi txigortuak

Oliba-olioa

Hasiko gara.

Garbitu eta zatitu kardua. Moztu muturrak eta puntatxo baten laguntzaz, kendu hariak, beti goitik behera. Karduzko xerrak ur hotzetan jarri.

Jarri ura irakiten gatz pixka batekin, kazola batean. Gehitu kardua eta koilarakada bat irin. Horrek arindu eta kendu egingo du karduaren mingostasunaren zati bat. Egosi 30 minutuz. Erreserbatu.

Kardu-saltsa:

Kazola baxu batean, gehitu oliba-olio pixka bat eta baratxuri xehatua. Erregosi baratxuria eta gehitu irin pixka bat. Erregosi multzoa eta sartu oilo-salda. Egosi 10 minutuz. Erreserbatu.

Platerean:

Berotu kardu-saltsa pixka bat. Gehitu kardua eta almejarrak. Egosi multzoa txirlak ireki arte. Gaineratu piñoi txigortuak eta perrexil xehatua. Zerbitzatu plater sakon batean.

Kontseilua:

Festetako barazki izarretako bat. Kardua kontserban edo izoztuta erabil daiteke, baina errezeta horretaz gozatzeko kardu freskoa erabiltzea gomendatzen dizuet.

 

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Cardos con almejas

Ingredientes:

500 gr de cardo fresco

6 almejas

Salsa de cardo:

1 diente de ajo picado

10 gr de harina

100 c.c. de caldo de gallina

Perijil picado

Piñones tostados

Aceite de oliva

Comenzamos…..

 Limpiar y trocear el cardo. Cortar los extremos y con la ayuda de una puntilla, ir retirando las hebras , siempre de arriba abajo. Ir colocando las pencas de cardo en agua fría.

Poner a hervir agua con un poco de sal , en una cazuela. Añadir el cardo y una cucharada de harina. Esto suavizara y quitara parte del amargor del cardo. Cocer durante 30 minutos. Reservar.

Salsa de cardo:

En una cazuela baja, añadir un poco de aceite de oliva y el ajo picado. Rehogar el ajo e incorporar un poco de harina. Rehogar el conjunto e incorporar el caldo de gallina. Cocer durante 10 minutos. Reservar.

Emplatado:

Calentar un poco de la salsa de cardo. Añadir el cardo y las almejar . Cocer el conjunto hasta que se abran las almejas. Añadir los piñones tostados y el perejil picado. Servir en una plato hondo.

Consejo:

Una de las verduras estrella de las fiestas. Se puede utilizar tanto en conserva o congelado el cardo, pero les recomiendo que utilicen el cardo fresco para disfrutar de esta receta.

CREMA DE CALABAZA CON LANGOSTINOS ASADOS Y TOCINO IBÉRICO

Ingredientes:

500 gr calabaza variedad vasca o Mallorca

4 langostinos frescos o congelados

Lonchas finas de tocino ibérico

1 cebolla

60 c.c. de crema de leche 35 5 mg

20 gr mantequilla

50 gr queso Philadelphia o similar

200 c.c. de caldo de gallina

Sal

Aceite de arbequina 

Comenzamos:

Poner a hervir agua con sal. Trocear la calabaza y la cebolla. Cocer la calabaza durante 12 minutos. Escurrir y reservar.

Pelar los langostinos .reservar en frio, las colas y las cabezas.

Triturar la calabaza, junto con el caldo de gallina, crema de leche, y el queso cremoso. Colar por un colador fino. Rectificar la sal y añadir una nuez de mantequilla. Reservar al calor.

Calentar una sarten. Cuando tenga el calor suficiente, añadir las cabezas de langostinos con unas gotas de aceite. Retirar del fuego y dejar templar. A continuación , extraer todo el jugo de las cabezas. Añadir a este jugo unas gotas de aceite de arbequina y mezclar suavemente el conjunto. Reservar hasta el emplatado.

Salar las colas de langostino. Envolver cada cola con las laminas de tocino ibérico. En una brocheta de madera, ensartar dos colas de langostinos. 

En una sarten bien caliente y sin aceite, asar las brochetas durante 30 segundos por cada lado.

Emplatado

Colocar en una copa de cocktail, la crema de calabaza. Añadir unas gotas del jugo de las cabezas de langostino. Colocar la brocheta en la parte superior de la copa. Terminar decorando con unas hojas de perifollo o perejil.

Consejo

Personalmente, el marisco asado , me gusta con un punto de cocción poco hecho. Esto, evidentemente es mi gusto personal, pero recomiendo probarlo y después comerlo como mas le guste a cada uno.

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KALABAZA-KREMA OTARRAINXKA ERREEKIN ETA URDAI IBERIKOAREKIN

Osagaiak:

500 gr euskal kalabaza barietate edo Mallorca

4 otarrainxka fresko edo izoztu

Urdai iberikoaren xerra finak

Kipula 1

60 c.c. esne-krema 35 5 mg

20 g gurin

50 g Philadelphia gazta edo antzekoa

200 c.c. oilo-salda

Gatza

Arbekina-olioa

Hasiko gara:

Jarri ura gatzarekin irakiten. Kalabaza eta tipula zatitu. Egosi kalabaza 12 minutuz. Xukatu eta gorde.

Zuritu otarrainxkak. Gorde hotzean, kolak eta buruak.

Birrindu kalabaza, oilo-saldarekin, esne-kremarekin eta gazta krematsuarekin batera. Iragazgailu fin batetik sartu. Arteztu gatza eta gehitu gurinezko intxaur bat. Beroari gorde.

Zartagin bat berotu. Behar adina bero duzunean, gehitu otarrainxka-buruak olio tanta batzuekin. Kendu sutatik eta utzi epeltzen. Gero, buruen zuku guztia atera. Gehitu zuku honi arbekina-olio tanta batzuk eta nahastu leunki multzoa. Gorde platereraino.

Gatzatu otarrainxkaren isatsak. Bildu buztan bakoitza urdai iberikoaren xaflekin. Egurrezko brotxeta batean, sartu otarrainxken bi buztan.

Zartagin bero batean eta oliorik gabe, erre brotxetak 30 segundoz alde bakoitzetik.

Platerean

Koktel-kopa batean, kalabaza-krema jarri. Erantsi otarrainxka-buruen zukuaren tanta batzuk. Jarri brotxeta koparen goiko aldean. Amaitzeko, perifilo edo perrexil hostoekin apaindu.

Kontseilua

Pertsonalki, itsaski errea, gutxi egindako egosketa puntu batekin gustatzen zait. Hau, jakina, nire gustu pertsonala da, baina probatzea gomendatzen dut, eta gero bakoitzak nahi duen bezala jatea.

TURRON DE QUESO IDIAZABAL

Ingredientes:

200 gr queso de idiazábal

50 gr queso parmesano

50 c.c. crema de leche 35% mg

60 gr queso Philadelphia o similar

180 gr de frutos secos al gusto

Molde de silicona o de madera para turron

Comenzamos……

Si tenemos un robot termomix, trocear el queso de Idiazábal junto con el queso parmesano. Añadir al robot. Incorporar la crema de leche y programar , a temperatura de 90º durante 7 minutos.

Añadir el queso Philadelphia y mezclar durante 30 segundos mas hasta tener una crema homogénea. 

Verter la crema en un bol y añadir los frutos secos. Mezclar el conjunto suavemente con movimientos envolventes.

Preparar un molde de turron , forrando el mismo con papel film. Esto ayudara a desmoldar  fácilmente el turron. El molde puede ser de silicona o de madera , usada tradicionalmente en los turrones clásicos.

Dejar reposar en la nevera durante 3 horas.

Consejo:

Se puede utilizar otro tipo de queso para esta receta. Tambien utilizar frutas secas y liofilizadas. Desaconsejo el uso de frutas frescas por la cantidad de agua que estas tienen

 

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IDIAZABAL GAZTA TURROIA

Osagaiak:

200 gr idiazulo-gazta

50 gr gazta parmesanoa

50 c.c. esne-krema % 35 mg

60 g Philadelphia gazta edo antzekoa

180 gr gustuko fruitu lehor

Silikonazko edo egurrezko moldea, turroirako

Hasiko gara… 

Robot termomix bat badugu, zatitu Idiazabalgo gazta parmesanoarekin batera. Gehitu robotari. Gehitu esne-krema eta programatu 90º-ko tenperaturan 7 minutuz.

Gehitu Philadelphia gazta eta nahastu 30 segundo gehiago krema homogeneo bat izan arte.

Bota krema bol batean eta gehitu fruitu lehorrak. Nahastu multzoa emeki-emeki mugimendu inguratzaileekin.

Turron-molde bat prestatzea, film-paperarekin forratuz. Honek turroia erraz desmoldatzen lagunduko du. Moldea silikonazkoa edo egurrezkoa izan daiteke, tradizioz turroi klasikoetan erabili izan dena.

Utzi 3 orduz hozkailuan pausatzen.

Kontseilua:

Errezeta honetarako beste gazta mota bat erabil daiteke. Fruta lehorrak eta liofilizatuak ere erabili behar dira. Ez dut gomendatzen fruta freskoak erabiltzea, duten ur kantitateagatik

El Club Bertako promueve la inclusión de los deportistas con discapacidad intelectual en los próximos Juegos Olímpicos de 2024

Cuando lean estas líneas ya habrá tenido lugar en la ciudad china de Taipei la Asamblea General del CPI (Comité Paralímpico Internacional) donde, entre otros asuntos, se tenía que tratar la creación de una categoría específica para los atletas con Síndrome de Down en los próximos Juegos Olímpicos, que se celebrarán en París en 2024. Una cuestión que ha encontrado numerosas adhesiones, incluida la del Ministerio de Cultura y Deporte y federaciones internacionales, y que responde a una simple razón de justicia.

Cuando Mikel García Aguirrezabal, un joven atleta de 25 años con síndrome de Down, se proclamó campeón del mundo de atletismo en Brisbane (Australia) en 2019 le preguntaron si estaba preparando los Juegos de Tokio 2020-2021. Por desgracia su respuesta no dejó lugar a dudas: “mi categoría no compite en los Juegos Paralímpicos”, señaló entonces.

Todo deportista, con o sin discapacidad, merece poder demostrar ante el mundo el nivel de excelencia que ha conseguido a base de trabajo y duros entrenamientos. ¿Por qué entonces las mujeres y hombres con síndrome de Down no pueden hacerlo? ¿Acaso no tienen categoría humana y deportiva para ser para-atletas? Si cualquier deportista con discapacidad intelectual se encuentra con barreras y escasez de pruebas en los Juegos Paralímpicos, más aún los atletas con síndrome de Down. 

Son muchas las federaciones internacionales que han decidido fundar un organismo paralelo e independiente del CPI y organizar sus propias competiciones; una vez más hacemos que las personas con Síndrome de Down vivan en un mundo paralelo. 

Por fortuna, algunas federaciones nacionales, como FEDDI, empiezan a creer que merecen el mismo trato que los demás deportistas con discapacidad. Y en este contexto, el Club Bertako, bajo la tutela de Javi Conde, ha asumido como propia esta reivindicación. Lo que empezó siendo el sueño de unos pocos se está convirtiendo en un clamor. Para muestra el premio de la Fundación GaituzSport recibido por el Club Bertako durante la pasada gala de la Noche Inclusiva donde se reconoció la labor desarrollada por  personas y entidades en el fomento de la inclusión a través del deporte.

La meta está situada en París 2024 y en la inclusión real de los deportistas con síndrome de Down además de la extensión en el número de pruebas para atletas con Discapacidad Intelectual que palíen su infra-representación. El sueño también incluye el ver a Mikel compitiendo con sus iguales en la capital francesa, se lo merece. 

 

www.bertako.eus

En pleno corazón de la D.O.Ca. Rioja, la localidad de Laguardia acoge al Espacio Gastronómico y Centro Temático del Vino Villa-Lucía, un lugar en plena naturaleza donde se puede disfrutar de momentos tan memorables como el día más importante de vuestra vida. A lo largo de sus más de 35 años de experiencia han sido capaces de celebrar en sus instalaciones una gran cantidad de eventos y encuentros de todo tipo, adaptándose a las necesidades de todo el mundo. Es por ello por lo que se han convertido en todo un referente para que celebrar aquí vuestra boda sea, sí cabe, todavía más especial.

En Villa-Lucía contaréis con una gran cantidad de espacios, pensados para diferentes capacidades y en los que es posible combinarlos para vivir una experiencia única. De entrada, sus jardines se convierten en el lugar ideal para disfrutar de un cocktail o para celebrar la ceremonia, antes del banquete en las carpas climatizadas. Y ahora también se dispone del Centro Temático del Vino para poder realizar el banquete en el salón Tempranillo; y utilizar la Terraza Vintage para el aperitivo, así como para la fiesta posterior al aire libre y en exclusiva.

Sumario
Villa-Lucía cuenta con amplios espacios interiores y exteriores

Todos los espacios se pueden adaptar a vuestras necesidades, y encontraréis, además, un mar de servicios que harán de esta jornada el día con el que tanto soñabais. Minutas y decoración personalizados, candy bar, actuaciones musicales en vivo y DJ, servicios transporte, innumerables y atractivos rincones enogastronómicos tematizados, barra libre, e, incluso, beauty corner para los invitados con maquillaje profesional y un espectáculo piromusical de fuegos artificiales que asombrará a todas las personas que han decidido disfrutar con vosotros de vuestro día más especial. 

Pero, sin duda, el menú se convierte en el epicentro de la jornada, con el que los invitados se deleitarán y con el que quedaréis de fábula. Para ello, en Villa-Lucía continúan apostando por la calidad, la sostenibilidad, con productos de cercanía, Km. 0, y métodos de elaboración tradicionales, donde los procesos se siguen para obtener el máximo sabor; cuentan con la certificación Km 0 del movimiento internacional Slow Food; así como con un Solete Repsol entre otros reconocimientos. 

Y es que en Villa-Lucía tienen todo listo para que vuestra boda sea memorable. No en vano, llevan más de 35 años cumpliendo los sueños de los novios y haciendo que la realidad los supere.

 

Adoptar una postura correcta en el trabajo resulta fundamental para nuestra salud. Aunque mantengamos una buena higiene postural, si sostenemos la misma postura durante un tiempo prolongado la musculatura y articulaciones sufren. Por eso, con una disciplina mínima que incluya descansos periódicos y estiramiento todo resultará mejor.

A continuación, os damos algunos consejos para adaptar correctamente el lugar de trabajo, ergonomía, así como algunos movimientos y ejercicios.

Diseño del puesto de trabajo

El ordenador debe tener una posición principal en la mesa, con una altura y distancia adecuadas (50 a 55cm) que permita mantener los ojos alineados con la parte superior de la pantalla. Ésta deberá de colocarse perpendicular a una fuente de luz natural.

El teclado y ratón deben de estar situados cerca, para apoyar muñecas y evitar posibles lesiones en esta zona. Sentarnos en posición alineada y sin rotar el tronco también nos evitará muchos problemas.

Trabajo activo

Es importante mantener activas las partes del cuerpo que más se resienten al estar sentados como son la espalda, el cuello, los hombros y las piernas.

De ahí la importancia de moverse e interrumpir la actividad laboral cada 30-40 minutos (y mirar focos de luz natural). 

Estas son algunas de las pautas a llevar a cabo:

• Mover pies y piernas con frecuencia.
• Alternar apoyos de los pies en suelo (para la circulación). Es aconsejable contar con un soporte fijo como las patas de la mesa o un libro para realizar el movimiento.
• La espalda en contacto con el respaldo de la silla 

Otras recomendaciones más enfocadas según zonas del cuerpo

Para la cabeza realizar rotaciones e inclinaciones hacia delante y detrás.

Para los hombros, acercar y alejarlos de la cabeza, además de realizar círculos hacia delante y detrás.

Para las dorsales podemos sacar y encoger el pecho. También podemos llevar las manos al pecho y rotar la columna, así como colocar manos en la cabeza e inclinaciones.

Respecto a las lumbares optamos por “convertirnos” en una bola llevando rodillas al pecho. Ponemos los brazos en cruz – plantas del pie apoyadas en el suelo – y dejar caer rodillas a ambos lados.

Para terminar, unos ejercicios de trabajo activo para las piernas:

– Largos en el pasillo.

– Sentadillas.

– Zancadas.

– Ponerse de puntillas.

Nunca dejaremos de repetir… ¡El movimiento es vida!

 

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